小暑 | 从“烤”到“蒸”你准备好了吗？

从“烤”到“蒸”

你准备好了吗？

“倏忽温风至，因循小暑来”。今日22时19分，小暑至，盛夏始，诗人陆游被热到直呼：“万瓦鳞鳞若火龙，日车不动汗珠融” 。古人消暑，自有妙招。一把小扇，赏荷纳凉，浮瓜沉李，夏日悠长。

古人将小暑分为三候：“一候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷。”蟋蟀寻觅阴凉之所、雄鹰选择搏击长空，都是生命在漫长的进化过程中所积累和传承的智慧，懂得顺应环境，勇敢地追求梦想，实现生命的价值和意义。

民间素有“小暑大暑，上蒸下煮”的说法。古人说，“暑，热如煮物也”。小暑时节似乎是各种烹饪方式的集成，小暑大暑，上蒸下煮。天气变化，就是由“烤”到“蒸”的转变。长安焖面采用三蒸三焖工艺，文火慢炖、鲜肉卤制，锁住养份，根根入味，收获一锅香喷喷焖面的味道。

春有春的温柔，夏有夏的旺盛。寻一处清凉，度一场清欢。

“过了小暑便入伏”，今年的三伏长达40天。要及时补充水分，注意防暑~    你那里今天热吗？