做酱油炒饭，酱油应该什么时候加，老厨师这样做，炒饭喷香又入味

　　米饭是我们现在经常吃到的主食之一，平时我们一次蒸的米饭多了，剩下的米饭都会怎么处理呢？有的人会用来熬粥或者做炒饭。炒饭的做法不单单局限于蛋炒饭一种，会把剩米饭换着花样的吃，“什锦炒饭”“扬州炒饭”“老干妈炒饭”“酱油炒饭”等等。其实，这么多炒饭中，陕西科农食品有限公司觉得更好吃的还是酱油炒饭，米粒被酱油紧紧地包裹起来，经过高温炒制，炒出来的米饭酱香味十足，粒粒分明，不管是从色泽上还是味道上都能非常吸引人。
　　酱油炒饭想要做的好吃，关键就在于加酱油的时机，只要掌握好加酱油的时机，就能做出酱香浓郁且粒粒分明的炒饭。对于酱油炒饭具体怎么做？下面陕西科农食品为大家详细介绍！
　　【酱油炒饭】
　　食材：剩米饭适量、胡萝卜一根、小葱适量、鸡蛋两颗、盐适量、老抽适量。
　　做法步骤：
　　1、首先准备一碗剩米饭，把米饭用勺子拨散备用。隔夜的米饭更好，含水量比较少的米饭更适合做炒饭。
　　2、把胡萝卜去皮切成小丁、小葱择洗干净切成小葱花，葱白和葱绿分开放。
　　3、鸡蛋两个打入碗中，加入一小勺盐，用筷子充分搅散备用。
　　4、在剩米饭中加入适量的老抽酱油，然后用勺子拌匀，把酱油和米饭充分混合均匀，尽量做到粒粒分明的状态。（提前把酱油和米饭拌起来，炒出来的米饭酱油味十足、而且米饭粒粒分明）
　　5、锅里坐油、油热后下入打散的鸡蛋，快速拨散拨碎，炒熟后盛出备用。
　　6、锅里再坐少许油、油热后下入葱白和胡萝卜丁翻炒，把葱白炒香、胡萝卜丁炒出颜色。
　　7、接着加入提前用老抽酱油拌好的米饭和炒熟的鸡蛋，大火翻炒。
　　8、炒至可以闻到酱油的香味后加入提前切好的葱绿，加入少许胡椒粉提味，再次翻炒几下即可出锅。
　　这样一盘喷香入味、营养好吃的酱油炒饭就做好了，做酱油炒饭的技巧你学会了吗？喜欢的话记得收藏哦！
　　最后总结几点：
　　1、炒米饭用含水分比较少的米饭，也就是比较干的米饭。
　　2、做酱油炒饭，提前把酱油和米饭拌起来，这样更容易做到粒粒分明，而且酱香味会特别足。
　　3、最后撒葱花和白胡椒粉是提味的关键。